Conseils nutritionnels et compétences en communication

Le besoin en conseils nutritionnels s'est accru avec la progression de la malnutrition aiguë, des troubles liés à l'alimentation tels que la malnutrition infantile, le cancer, le diabète, les troubles alimentaires, les allergies alimentaires excessives, les troubles gastro-intestinaux, ainsi que l'importance d'un mode de vie sain dans la prévention de toutes les maladies. Le conseil nutritionnel est un processus continu dans le cadre duquel un professionnel de santé, généralement un diététicien, un nutritionniste ou un autre professionnel de santé, travaille avec une personne pour évaluer ses habitudes alimentaires et identifier les domaines dans lesquels des changements s'imposent. L'objectif du conseil nutritionnel est d'aider une personne à adopter et à maintenir des changements alimentaires. Le conseiller en nutrition fournit des informations, du matériel pédagogique et assure un suivi afin d'aider la personne à mettre en ¿uvre et à pérenniser les changements alimentaires nécessaires.