contesti alimentari nelle Fiji: I influenzano le scelte

Le isole delle Fiji sono afflitte da una crescente prevalenza di malattie non trasmissibili (MNT), spesso legate all'alimentazione. Gran parte della responsabilità dell'aumento di queste malattie è da attribuire alle scelte di vita, in particolare alle decisioni relative all'alimentazione. I problemi nutrizionali e la prevalenza delle MNT nelle Fiji sono più marcati nei centri urbani, mentre nei villaggi rurali si registra una minore incidenza. Questi dati demografici contrastanti sono determinati da contesti alimentari diversi che influenzano le scelte alimentari degli abitanti, incidendo a loro volta sulla prevalenza dei problemi legati all'alimentazione. Lo scopo di questo studio era quello di ampliare le conoscenze esistenti e acquisire il punto di vista degli abitanti delle isole Fiji attraverso l'identificazione dei fattori ambientali più rilevanti che influenzano le scelte alimentari. Una volta identificate le motivazioni alla base delle scelte alimentari, queste conoscenze possono aiutare a progettare programmi efficaci in materia di alimentazione e a riformare le politiche.

Pagina's: 68, Paperback, Edizioni Sapienza