Contributo allo studio delle lumache giganti africane a Kinshasa: Consumo e valorizzazione

Questo studio sul consumo e la valorizzazione delle lumache giganti africane ha lo scopo di contribuire alla lotta contro la malnutrizione e la denutrizione di cui soffrono le popolazioni di Kinshasa, in particolare quelle del quartiere di Kingabua, fornendo informazioni che possano aiutare allo sviluppo e alla valorizzazione dell'allevamento delle lumache e dei mini-allevamenti (allevamenti non convenzionali) in generale. A tal fine, è stata condotta un'indagine sul campo, i cui risultati evidenziano la scarsa conoscenza delle lumache giganti da parte della popolazione, il consumo molto limitato di questa specie, l'ignoranza del suo valore nutrizionale e la pratica di questo tipo di allevamento. Lo studio si conclude con alcune raccomandazioni che potrebbero consentire alla popolazione e alle organizzazioni impegnate nella lotta contro la malnutrizione di considerare l'allevamento delle lumache giganti come un'alternativa alla carenza proteica e al bracconaggio.