Cultivo de amendoim em condições tropicais, o caso Mondongo

O amendoim é a leguminosa oleaginosa mais cultivada. Graças ao seu elevado teor de proteínas e de óleo, é utilizado na alimentação humana e animal. Dado que as proteínas de origem animal são frequentemente um problema nos países em desenvolvimento, a utilização de leguminosas (soja, feijão, feijão-frade, Vigna, amendoim, etc.) continua a ser uma das soluções. O amendoim foi escolhido pelas seguintes razões no nosso meio é mais consumido pela população e sob várias formas, é fácil de cultivar em comparação com outras leguminosas, conserva-se bem mesmo em condições tradicionais graças às suas cascas, pode ser vendido no mercado muito rapidamente e durante todo o ano, o processo de preparação não consome muito tempo, é uma cultura que restaura a fertilidade do solo; facilita a venda complementar (venda cruzada) de outros géneros alimentícios, incluindo pão, bananas, abacates, chikwangue, etc. É cultivado à sombra de uma árvore, à sombra de uma árvore. Os produtores utilizam diferentes itinerários culturais.