Die Wirksamkeit von Curcumin und Resveratrol hinsichtlich einer möglichen Wirkung gegen den Grauen Star wurde an Ratten untersucht. Eine mit Galaktose angereicherte Ernährung führte bei Albino-Ratten durch eine erhöhte Bildung reaktiver Sauerstoffspezies in der Augenlinse zur Entstehung eines Grauen Stars. Zudem kam es zu einem gleichzeitigen Ungleichgewicht im Gehalt an Antioxidantien. Die orale gleichzeitige Verabreichung oder die Verabreichung von Curcumin bzw. Resveratrol nach der Galaktose-Gabe führte zu einem Schutz vor dem Grauen Star bzw. zu dessen Rückbildung durch Curcumin bzw. Resveratrol.
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