Cyanogene Pflanzen

Cyanid gibt es auf der Erde schon seit der Zeit, bevor es Leben gab. Es wird aus verschiedenen Quellen freigesetzt, darunter auch aus bestimmten Pflanzen, die als "cyanogen" bezeichnet werden. Diese speichern Vorläufermoleküle, die sogenannten cyanogenen Glykoside.Mehr als 3000 Pflanzenarten enthalten sie. Die wichtigsten cyanogenen Pflanzen sind die Rosaceae (Bittermandeln und Kirschlorbeer), die Euphorbiaceae (Maniok) und die Poaceae (Sorghum). Ihre Organe (Blätter, Samen, Wurzeln) enthalten spezifische cyanogene Glykoside wie Amygdalin oder Linamarin.Ob eine Vergiftung akut oder chronisch ist, hängt von der aufgenommenen Dosis ab. Die Toxizität von Cyanid entsteht durch die Blockierung der mitochondrialen Atmungskette, was zu einer tödlichen Zellhypoxie führt. Nach der Einnahme wird Cyanid schnell absorbiert und metabolisiert, hauptsächlich in der Leber, bevor es über die Nieren ausgeschieden wird. Eine akute Vergiftung äußert sich in Kopfschmerzen, Hyperpnoe gefolgt von Hypopnoe, Krämpfen und kann zu einem Herz-Lungen-Stillstand führen.Eine gründliche Kenntnis der Quellen, des Wirkungsmechanismus und der Toxikokinetik von Zyanid ist entscheidend, um Vergiftungen wirksam vorzubeugen und zu behandeln.