De Barbecuebijbel - Paperback

De Barbecuebijbel presenteert een uitgebreide collectie recepten voor barbecue en grillpan. Leer hoe elk type gerecht voorbereid, gekookt en geserveerd kan worden om een optimale buitenervaring te creëren. De inhoud laat zien hoe veelzijdig de barbecue kan zijn, met voorbeelden zoals het grillen van jakobsschelpen in hun schelp, het bereiden van een hele gerookte kip met pompoenpesto en het roosteren van uien met zongedroogde tomaten. Daarnaast komen essentiële maaltijdbegeleiders aan bod, zoals sesambolletjes en saffraanbroodspiesen, samen met een scala aan klassieke dips, relishes en sauzen zoals chili-ketchup en tamarindemosterd. Praktische richtlijnen worden geboden voor het kiezen, plaatsen en organiseren van een barbecue, inclusief deskundig advies voor het gebruik van een grillpan bij slecht weer. Tot slot vindt u een variëteit aan marinades om vlees en vis op te peppen en tips voor het minderen van vet zonder aan smaak in te boeten.

Inhoud

• Meer dan 180 recepten voor barbecue en grillpan.
• Voorbereiden, koken en serveren voor de buitenervaring.
• Jakobsschelpen, kip met pompoenpesto en gegrilde uien.
• Essentiële begeleiders: sesambolletjes, saffraanbroodspiesen, dips.
• Marinades, vetvermindering en sauzen zoals chili-ketchup en tamarindemosterd.