De Bijbel van de Italiaanse keuken

De Bijbel van de Italiaanse keuken is een compleet naslagwerk voor iedereen die de geheimen van de Italiaanse keuken wil leren kennen. Het boek biedt duidelijk aanwijzingen, stap-voor-stapfotografie en uitleg van basisingrediënten, culinaire begrippen en technieken, zodat je de lekkerste Italiaanse gerechten leert maken. Je maakt een culinaire reis door Italië met recepten uit elke regio, van de beroemde pasta alla puttanesca uit Campania tot saltimbocca alla Romana, cotechino uit Emilia-Romagna, Venetiaanse risi e bisi en torta pasqualina uit Liguria. Het is geschikt voor zowel beginnende als ervaren thuiskoks dankzij heldere instructies en een uitgebreide verzameling recepten.

Het werk bevat meer dan 200 klassieke en moderne recepten uit de Italiaanse keuken, met duidelijke uitleg over keukengerei en techniek. De auteurs Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti, verbonden aan Toscanini in Amsterdam, presenteren een veelzijdige selectie die alle regio’s bestrijkt en inspirerende technieken en gerechten laat zien.

Pagina’s: 496. Hardcover, eerste editie.

Kenmerken

• Meer dan 200 recepten uit de Italiaanse keuken
• Klassiek en modern receptuur
• Recepten uit alle regio's
• Heldere how-to's van basistechnieken
• Duidelijke uitleg van onmisbaar keukengerei
• Geschikt voor beginners en ervaren thuiskoks