De Geuren van Wereld - Hardcover

Dit boek neemt je mee in de wereld van geuren en ruikervaringen, van de hazelnootachtige bosgeuren tot de zintuiglijke reizen die ons dagelijks leven bepalen. Het behandelt hoe geuren ontstaan, van de oorsprong van vluchtige moleculen tot de waarneming door ons reukvermogen, en laat zien hoe onze omgeving, voedsel en drank samenkomen in een complexe taxonomie van geuren. Daarnaast belicht het verrassende bewegingen van ruiken ondergrondse processen zoals truffelvorming en de rol van micro-organismen, terwijl het scherp observeert hoe onze eigen huid en zintuigen verschillende geuren waarnemen. Het boek combineert biologische en chemische inzichten met persoonlijke observaties en belooft een diepere kijk op de onzichtbare kanten van het dagelijks leven. Welkom in de wereld van geuren zoals Harold McGee die schetst, waarin gewone en buitengewone geuren ons dagelijks bestaan op subtiele manieren verrijken en verklaren.

Inhoud

• Truffels en geuren: ondergronds producenten en lokgevend vermogen

Inhoud

• Huid die metalig kan ruiken

Inhoud

• Smaken en geuren van zeevruchten en voedingsmiddelen

Inhoud

• Vluchtige moleculen: van interstellaire ruimte tot dagelijkse omgevingen

Inhoud

• Verkenning van geuren van het gewone tot het bijzondere: natte bestrating tot vers brood, rozen en vanille tot bedorven voedsel

Technische specificaties

• Pagina's: 624

Technische specificaties

• Editie: Eerste editie

Technische specificaties

• Typebinding: Hardcover

Technische specificaties

• Uitgever: Nieuw Amsterdam