De Kas at Home (Paperback)

Meer dan 100 vegetarische, seizoensgebonden recepten staan centraal in De Kas At Home, het vegetarisch kookboek van sterrenrestaurant De Kas. Met groenten in de hoofdrol en de smaak als vertrekpunt vertaalt de herkenbare ‘from plant to plate’-filosofie zich naar gerechten die je thuis met vertrouwen bereidt. Vegetarisch, uitgesproken en in het ritme van het seizoen, biedt het mezze-achtige maaltijden waarin diverse groentegerechten samen worden gedeeld en de tafel vol komt. Ook gerechten voor de barbecue en grotere tafelmomenten krijgen een plek. De bijbehorende sfeervolle fotografie ondersteunt een mooie uitvoering voor zowel beginnende als ervaren thuiskoks.

De inhoud laat zien hoe veelzijdig groenten kunnen zijn, met seizoensingrediënten als inspiratie en zonder ingewikkelde technieken. Voorbeelden variëren van rigatoni met cavolo nero en amandelolie tot toast met gesmolten brie, kersen en Griekse basilicum. De Kas staat bekend om duurzaamheid en seizoensgebonden koken, en dit boek sluit daar naadloos op aan.

De Kas At Home verschijnt bij Kosmos Uitgevers in een eigentijds formaat met heldere fotografie en praktische recepten die het seizoen vieren.

Kenmerken

• Meer dan 100 vegetarische recepten met verse seizoensingrediënten
• Inspiratie om vaker zonder vlees te koken
• Groenten in de hoofdrol, ’from plant to plate’
• Mezze-stijl om te delen en te smaken
• Geschikt voor beginnende én ervaren thuiskoks

Inhoud

• 224 pagina’s, Eerste editie, Paperback, Kosmos Uitgevers