De Kunst van Bakken: 1 Techniek 40 Klassieke Recepten

In De kunst van bakken leer je de basis van iconische baksels met één centrale techniek: biscuitbeslag. Meester Patissier Hidde de Brabander laat zien hoe je daarmee veertig creaties maakt, van luchtige madeleines en delicate macarons tot kruidige carrotcake en smeuïge brownies. Het boek bevat duidelijke stap-voor-stap fotografie, praktische en heldere informatie en toegankelijke recepten, zodat iedereen kan leren bakken als een professional. Een voorwoord van Cees Holtkamp geeft extraContext bij het vakmanschap. De uitgave biedt een combinatie van technieken, echte kennis en leuke weetjes terwijl je aan de slag gaat en je eigen bakcreaties opbouwt.

Inhoud en kenmerken

• Stap-voor-stap fotografie
• Praktische en heldere informatie
• Toegankelijke recepten
• Iedereen kan leren bakken als een professional
• Voorwoord van Cees Holtkamp
• Biscuitbeslag als basis voor 40 creaties
• Meester Patissier Hidde de Brabander als docent