De Smaakbijbel

De smaakbijbel is een klassieker op het gebied van culinair inzicht, geschreven door Niki Segnit, een smaakexpert en columnist. Het boek behandelt waarom bepaalde ingrediënten juist zo goed samengaan, en zet 99 populaire ingrediënten op een rij. Daarnaast ontvouwt het 16 smaakthema's en presenteert ongeveer 200 recepten die inspireren om smaakcombinaties te verkennen. Het werk wordt beschreven als een nuttig naslagwerk dat kookkunsten kan verbeteren, en wordt door verschillende critici geprezen als een duidelijke gids voor het combineren van smaken. De beschreven mate van detail en de combinatie van theorie met concrete voorbeelden maken het boek een waardevolle bron voor zowel gevorderde koks als enthousiaste thuiskoks.

Inhoud en kenmerken

• 99 ingrediënten
• 16 smaakthema's
• 200 recepten
• 415 pagina's
• Hardcover
• Eerste editie