De smaken van Italië

Dit boek biedt een rijk overzicht van de Italiaanse eetcultuur als fundament van regionale specialiteiten en tradities. Marie Florence van Es verzamelt en beschrijft tal van streekproducten, ingrediënten en lokale bereidingswijzen, aangevuld met achtergronden, begrippen en anekdotes die Italië in buitenlandse ogen authentiek laten zien. Het werk gaat verder dan een kookboek en fungeert als een vlot geschreven naslagwerk over de Italiaanse kookkunst, met enkele recepten van minder bekende gerechten. Het geïllustreerde boek nodigt uit tot lezen en bladeren door foto’s en korte toelichtingen.

Kenmerken

• Meer dan 650 trefwoorden
• Naslagwerk over Italiaanse kookkunst
• Achtergronden, verhalen en anekdotes
• Recepten van minder bekende gerechten
• Foto’s illustreren tekst en recepten
• 288 pagina’s – Eerste editie – Paperback – Edicola Culinair