De Toekomst Heeft Haast - Hardcover

Dit jubileumboek viert 25 jaar ondernemen vanuit Koppert Cress. Rob Baan staat centraal als drijvende kracht achter een beweging die Nederland wil transformeren tot een gezondere delta. Het boek schetst zijn passie, vasthoudendheid en inzet om de tuinbouw een bredere stem te geven in het aanpakken van maatschappelijke vraagstukken zoals voedselzekerheid en duurzaamheid. Aan de hand van het verhaal achter Koppert Cress wordt de focus gelegd op eetbare planten en het gebruik van natuurlijke ingrediënten. Het werk belicht de ontwikkeling van vers ontkiemde zaailingen (cressen) en andere eetbare bladeren en bloemen afkomstig van 100% natuurlijke aromatische planten, met bijzondere aandacht voor smaak, aroma en presentatie in professionele gastronomie. Met 320 pagina’s biedt dit eerste harde editie een gedetailleerd inkijkje in Rob Bans reis, zijn missie en zijn visie op de rol van de tuinbouwsector in de hedendaagse samenleving.

Inhoud

• Jubileumboek over Rob Baan en Koppert Cress
• 320 pagina's, eerste editie, hardcover
• Focus op eetbare planten en cressen
• 100% natuurlijke aromatische planten
• Doel: versterken tuinbouwstem en voedselzorg