Delicious Japanese Street Eats

60 gemakkelijke recepten voor gewilde Japanse straatgerechten om thuis te maken en met vrienden te delen. Dit kookboek neemt je mee op een kleurrijke culinaire reis door de achterliggende straten van Tokyo, Osaka en Kyoto, waar de beste streetfood te vinden is. De recepten gebruiken eenvoudig te vinden ingrediënten en stap-voor-stap instructies, zodat iedereen het thuis kan recreëren. Laure Kie, een vooraanstaande auteur van Japanse kookboeken in Europa, presenteert een verscheidenheid aan gerechten zoals yakitori, katsu sando, okonomiyaki, karaage en onigiri. Elk gerecht wordt in full colour prachtig geïllustreerd om inspiratie te bieden bij het koken. Het boek bevat 60 recepten die gemakkelijk op te bouwen zijn en geschikt zijn om te delen met anderen, met een totaal van 208 pagina’s in een single issue magazine formaat. De publicatie is kortlijst geweest voor de Gourmand Cookbook Award 2025 in de categorie Street Food en is opgenomen in de 2025 Cookbook Preview van Library Journal, wat duidt op erkenning in de culinaire wereld.

Inhoud

• Yakitori: soy-glazen kipspiesen
• Katsu Sando: krokante vulling in een sandwich
• Okonomiyaki: hartige pannenkoek met vulling
• Karaage: Japanse kipnuggets met crunch
• Onigiri: vaak gevulde rijstballetjes