Detec��o de res�duos antibi�ticos no leite cru vaca

Os antibióticos são medicamentos que permitem combater eficazmente as infeções bacterianas. A sua importância na medicina é considerável, devido à sua eficácia no combate às infeções em animais, apresentando, ao mesmo tempo, uma toxicidade geralmente baixa.É importante questionar-se sobre os riscos a que os consumidores estão expostos devido à sua utilização em animais destinados à alimentação humana, nomeadamente os riscos associados à presença de resíduos de antibióticos nos produtos de origem animal.O consumo de resíduos de antibióticos pode provocar vários efeitos indesejáveis, tais como o desequilíbrio da flora intestinal, reações tóxicas ou alérgicas, bem como a seleção de bactérias patogénicas resistentes aos antibióticos. A sua utilização suscita, portanto, inúmeras preocupações, o que orienta as políticas de saúde no sentido de uma redução do seu uso, nomeadamente através da proibição de todos os aditivos antibióticos na alimentação animal.

Pagina's: 64, Paperback, Edições Nosso Conhecimento