Determinação das propriedades físico-químicas da soja

Foram utilizados seis genótipos de soja provenientes da Estação do IITA em Kano para determinar as propriedades físico-químicas. Foram dispostos no CRD, com três repetições no laboratório da Faculdade, tendo sido recolhidos dados relativos aos parâmetros físico-químicos. A análise de variância revelou diferenças altamente significativas em relação a todas as características, com exceção da largura da semente e da percentagem de germinação. Os dados relativos ao peso de 100 sementes entre as variedades variaram entre 9,34 g e 12,99 g; estes resultados estão em consonância com os de Srivastava e Jain (1994), podendo as diferenças ser amplamente exploradas em programas de melhoramento genético para fins de aperfeiçoamento. Os resultados indicaram que a percentagem de proteína (37-39 %) se situa dentro do intervalo relatado pelos EUA; no entanto, os baixos teores de óleo registados variaram entre 1 % e 2,9 %, valores inferiores ao intervalo dos EUA (8,1 % a 27,9 %), o que pode dever-se a uma fraqueza genética destes genótipos, indicando que os genótipos apresentam teores de óleo muito baixos. Observou-se também que o genótipo TGX 1987-10F apresenta os teores mais elevados de cinzas, % de proteínas brutas e % de extrato etéreo, com 5,28%, 39,956% e 2,96%, respetivamente, em comparação com os outros genótipos.