Développement et évaluation de la qualité des khichdi enrichis en millet
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Ce livre comprend des sujets tels que l'introduction, la revue de la littérature, le matériel et les méthodes, les résultats, la discussion, le résumé, la conclusion et les suggestions pour un travail plus approfondi et la référence, avec les objectifs suivants : 1. formuler et développer un Khichdi pour les patients diabétiques, 2. normaliser le processus - rapport de mélange par l'évaluation sensorielle, 3. évaluer les caractéristiques sensorielles, physiques, fonctionnelles et nutritionnelles du Khichdi développé, 4. étudier la durée de conservation du Khichdi développé dans différents matériaux d'emballage.
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Ce livre comprend des sujets tels que l'introduction, la revue de la littérature, le matériel et les méthodes, les résultats, la discussion, le résumé, la conclusion et les suggestions pour un travail plus approfondi et la référence, avec les objectifs suivants : 1. formuler et développer un Khichdi pour les patients diabétiques, 2. normaliser le processus - rapport de mélange par l'évaluation sensorielle, 3. évaluer les caractéristiques sensorielles, physiques, fonctionnelles et nutritionnelles du Khichdi développé, 4. étudier la durée de conservation du Khichdi développé dans différents matériaux d'emballage.
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