DICK groot broodmes 32 cm Professioneel broodsnijmes met gekartelde rand

Het broodmes is een onmisbare keukenhulp en onderscheidt zich door zijn bijzondere gekartelde rand, ook wel gekarteld geslepen. Dit is bijzonder geschikt voor groot snijgoed met een hard of glad oppervlak. Bij het gekartelde slijpen wordt ook een zaagsnede genoemd, komt het snijgoed als eerste in contact met de bovenstaande golfpunten, dit vergemakkelijkt het aansnijden, snijden van hard en stevig snijmateriaal. Het lemmet bestaat uit een legering X 50 Cr Mo V15. Elk onderdeel heeft een speciale taak: chroom (slijtvastheid), molybdeen (corrosiebestendigheid), koolstof (stevigheid). De handgreep van polyoxymethyleen (POM) biedt een hoge werksterkte en een extreme hardheid bij een relatief lage temperatuurgevoeligheid tot ca. 110 °C. Ook heeft deze een goede chemische bestendigheid. 56° Rockwell (HRC) is het perfecte compromis tussen lange slijpvastheid en eenvoudig te slijpen. Wie zijn mes veel gebruikt, zal zeer tevreden zijn met deze balans.