Dick Knives GL531 1778 SANTOKU mes, Zwart, 17 cm

Friedr. DICK 1778-serie: meesterlijk Duits vakmanschap in drie-lagen staal De Friedr. DICK 1778-serie is een ode aan traditie en innovatie. De naam 1778 verwijst naar het oprichtingsjaar van het merk in Esslingen. Deze prestigieuze messenlijn combineert het erfgoed van meer dan twee eeuwen messenkunst met geavanceerde materialen en ambachtelijke productie. Drie-lagen staal voor uitzonderlijke scherpte In het hart van elk 1778-mes bevindt zich een extreem dun laagje van Double X VG12-koolstofstaal, dat een indrukwekkende hardheid van 61 HRC bereikt. Dit kernstaal zorgt voor een zeer efficiënte snede en een langere levensduur van de snijrand. Rond deze kern zit een sandwichconstructie van roestvrij, voedselveilig hoogstaal, waardoor de voordelen van beide staalsoorten samenkomen. Handgeslepen meesterwerken Ieder mes uit de 1778-serie ondergaat meer dan 45 productiestappen, waarvan vele met de hand worden uitgevoerd. De snijrand wordt handgeslepen en gepolijst, wat resulteert in een uiterst fijne, scherpe afwerking en een uitstekend snijgevoel. Uniek handvat van pruimenhout Het heft van deze messen is gemaakt van zorgvuldig geselecteerd pruimenhout. Omdat elk stuk hout anders is, is elk mes visueel uniek. Tegelijkertijd biedt het houten heft een warme, comfortabele grip die bijdraagt aan de balans en elegantie van het mes. Gewichtsloze snij-ervaring De extreem dunne snijrand zorgt ervoor dat je moeiteloos en gecontroleerd kunt snijden. De balans van het mes is geoptimaliseerd, waardoor het prettig in de hand ligt – zelfs bij langdurig gebruik – en zorgt voor zuivere, lichtgewicht snijbewegingen. Onderhoud met zorg Vanwege het delicate, fijn geslepen lemmet en het houten heft vraagt de 1778-serie aandacht bij onderhoud. Het is belangrijk om het mes met de hand af te wassen, direct af te drogen en zowel lemmet als hout af en toe te behandelen met een voedselveilige olie (zoals olijfolie). Vermijd de vaatwasser – dit kan de fijne rand beschadigen en het hout laten werken. Jouw bestemming voor 1778-messen De exclusieve Friedr. DICK 1778-serie is verkrijgbaar bij . In onze webshop vind je het volledige assortiment van deze prestigieuze messen, met gegarandeerde originele kwaliteit en deskundig advies. Ontdek zelf hoe deze serie traditie, elegantie en werkbare scherpte samenbrengt.

Het Santoku mes is een universeel mes in een traditionele Japanse vorm dat vooral in de keuken te vinden is en soortgelijke eigenschappen heeft als een chefmes De gladde snijkant zorgt voor een gladde, schone snede zonder te breken. Messen met gladde snede worden gebruikt voor het snijden van hard en zacht snijmateriaal Het lemmet bestaat uit hooggelegeerd Double X VG 12 koolstofstaal, met maximale levensduur en snijefficiëntie, ingebed in roestvrij staal De van pruimenhout gemaakte handgreep is optimaal uitgebalanceerd en met zijn bijzondere nerf een optisch en merkbaar hoogtepunt. De liefde voor dit product wordt hier indrukwekkend door de traditionele ondernemer tot uiting gebracht Het lemmet heeft een hardheid van ca. 61° HRC, dit garandeert een zeer lange snijduurzaamheid. Deze hardheid is perfect voor zeer hoogwaardige koksmessen die lang scherp moeten blijven