E Jen Hoogwaardige kimchi, zuurkoolbak probiotische fermentatie met inwendig vacuümdeksel (aardewerk bruin, 1,7 liter)

De vacuüm- en luchtdichte opslagcontainer van E-jen heeft een vacuümplaat (persplaat) in het midden van de container die naar boven en beneden kan worden bewogen. Als je de plaat dicht tegen het voedsel binnenin drukt, wordt de lucht in de container geminimaliseerd en blokkeert de luchtstroom uit de hoofdruimte, zodat het effect sterk lijkt op dat van blikken. De vacuümplaat maakt kimchi binnenin het kimchi-sap, zodat het zijn levendige kleuren behoudt en knapperig is voor het tot leven brengen van kimchi-weefsels en je kunt het koolzuurgas proeven zoals bij frisdrank, omdat het carbonaat van de fermentatie van kimchi wordt opgenomen in het sap. De persplaat houdt de lucht buiten en maakt de kimchi anaëroob waardoor je kimchi krijgt met veel lactobascilli door ze te helpen vermenigvuldigen. Voordelen bij het bewaren van andere voedingsmiddelen **Beschrijving overgenomen van de website van e-jen.