Een uitgekookte zaak

Dit boek voert je mee in een spannend avontuur vol intriges, moord, brandstichting en verdwijning, en biedt tegelijk een kijkje achter de schermen van toprestaurants en de voedingsindustrie. Het verhaal volgt Frédéric Pelletier, de beste kok van Frankrijk, die zijn traditionele familiezaak omzet naar een moderne eettempel en streeft naar culinair spektakel met behulp van de grootste producent van voedseladditieven ter wereld. Aan de andere kant van de wereld volgt Olga von Bertalanffy, een ijverige Harvard-studente moleculair koken, die ontdekt dat de negatieve kanten niet altijd belicht worden. Met steun van haar professor Bob Martinez gaat ze op onderzoek uit. Wanneer een pakket met geheimen nalatenschap uit het Research Institute for Food Additives verschijnt, komen er dimensies naar boven waar niemand rekening mee hield.

Samenvatting

Frédéric Pelletier is de beste kok van Frankrijk. Hij heeft het klassieke en traditionele restaurant van zijn ouders omgetoverd tot een moderne eettempel waar mensen van over de hele wereld naartoe komen. Geobsedeerd door kwaliteit wil hij de beste zijn. Het geheim van zijn succesformule is culinair spektakel. Met de hulp van CuliFood, de grootste producent van voedseladditieven ter wereld, is hij in staat om gerechten te creëren die voorheen als onmogelijk werden gehouden. Ogenschijnlijk gaat het hem voor de wind, maar twijfels spelen op. Aan de andere kant van de wereld volgt Olga von Bertalanffy, een ijverige Harvard-studente, een masterclass moleculair koken. Veel van de stoffen en toepassingen die hier worden besproken herkent ze uit haar studie en realiseert ze zich dat de negatieve keerzijdes niet worden belicht. Gesteund door haar professor Bob Martinez gaat ze op onderzoek uit. Als hij een pakket met geheime documenten ontvangt die zijn nagelaten door de directeur van het Research Institute for Food Additives, komen er dimensies naar boven die geen van beiden ooit voor mogelijk hadden gedacht.