Efecto de la radiación gamma en el deterioro poscosecha las espinacas: análisis inmediato

Pakistán es un gran mercado en el que se cultiva una enorme cantidad de frutas y verduras. Sin embargo, el sistema de comercialización adolece de una falta de instalaciones de almacenamiento adecuadas, lo que provoca pérdidas considerables tras la cosecha. La espinaca es un cultivo delicado, por lo que resulta difícil almacenarla. La espinaca es apta para el consumo humano y es una planta con flores de la familia de las amarantáceas. El efecto de la radiación gamma sobre el contenido de humedad de las espinacas indicó que este disminuyó tras el tratamiento. Esto podría deberse al retraso de la senescencia y a la inhibición de las actividades metabólicas, lo que provoca una disminución de la humedad en las espinacas irradiadas. Se observó que la disminución del contenido de humedad dependía de la dosis. Se observó que ambos seguían la misma tendencia de disminución del contenido de humedad al disminuir la dosis de radiación.