Eibijbel - Hardcover

In Eibijbel van Jacques Hermus, geschreven door iemand opgegroeid op een boerderij, vind je meer dan 200 recepten voor verschillende bereidingen van een ei. Ei is een basisonderdeel van de keuken en opent eindeloze culinaire mogelijkheden, van een gekookt eitje tot roerei of omelet. Het boek laat zien hoe ei op diverse manieren ingezet kan worden: bak een uitsmijter met ham, serveer een soja-eitje in ramen noedelsoep, frituur een eierbal en verwerk ei in salades, drankjes en sauzen. Ontdek ontbijt met eggs Benedict, lunch met shakshuka en ’s avonds een quiche Lorraine, waarna tiramisu als dessert kan volgen. Gebruik eiwit voor meringue en eidooiers voor mayonaise of lemon curd. Met Eibijbel krijgt de lezer inzicht in de veelzijdigheid van het ei en hoe het overal in de keuken terugkomt.

Kenmerken

• Meer dan 200 ei-recepten
• Diverse bereidingen van een ei
• Toepassingen in salades, drankjes en sauzen
• Voorbeelden: eggs Benedict, shakshuka, quiche Lorraine
• 496 pagina's, Eerste editie, Hardcover