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Ein Ansatz zur Entwicklung von "verzehrfertigen" Fischbällchen in Curry aus Catla: neues Fischprodukt mit Mehrwert Süßwasserfischen

Name: Ein Ansatz zur Entwicklung von verzehrfertigen Fischbällchen in Curry aus Catla: neues Fischprodukt mit Mehrwert Süßwasserfischen
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Bol Der weltweite Markt für Meeresfrüchte ist von Veränderungen in den Verbraucherpräferenzen geprägt, insbesondere bei städtischen Verbrauchern. Herkömmliche Produkte verschwinden allmählich vom Markt und werden durch Produkte ersetzt, die in neuen Stilen oder Formen als verarbeitete Produkte in verzehrfertiger oder kochfertiger Form auf den Markt kommen. Mit Blick auf ein neues verzehrfertiges Produkt wurden Fischbällchen in Curry aus Catla-Fisch zubereitet. In diesem Buch werden die Methodik der Produktzubereitung sowie Untersuchungen zur Haltbarkeit des Produkts im gekühlten und gefrorenen Zustand erörtert.

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Der weltweite Markt für Meeresfrüchte ist von Veränderungen in den Verbraucherpräferenzen geprägt, insbesondere bei städtischen Verbrauchern. Herkömmliche Produkte verschwinden allmählich vom Markt und werden durch Produkte ersetzt, die in neuen Stilen oder Formen als verarbeitete Produkte in verzehrfertiger oder kochfertiger Form auf den Markt kommen. Mit Blick auf ein neues verzehrfertiges Produkt wurden Fischbällchen in Curry aus Catla-Fisch zubereitet. In diesem Buch werden die Methodik der Produktzubereitung sowie Untersuchungen zur Haltbarkeit des Produkts im gekühlten und gefrorenen Zustand erörtert.

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