Ein Fest für Gemüse: Orientalisch vegetarisch

Parvin Razavi feiert Gemüse! Kein anderes Lebensmittel lässt sich schließlich vielfältiger zubereiten und uns die Jahreszeiten so unmittelbar auskosten. In ihrem neuen Kochbuch zeigt die Spitzenköchin mit persischen Wurzeln, wie unkompliziert und geschmacklich raffiniert ihre moderne gemüseorientierte Küche ist. In kreativen veganen und vegetarischen Rezepten bringt sie die Vorzüge von saisonalem Gemüse mit orientalischen und asiatischen Aromen zur Geltung und lädt ein, altvertraute Gemüsesorten immer wieder neu zu entdecken. Die geschmacksintensiven Gerichte lassen sich abwechslungsreich kombinieren und sind ideal zum Teilen. Die Warenkunde mit Profi-Tipps zu gelungenen Geschmackskombinationen und zur ganzheitlichen Verwertung von der Wurzel bis zum Blatt machen das Buch zum Fest für jeden Gemüsefan!

Parvin Razavi viert groenten! Geen ander voedingsmiddel is zo veelzijdig in bereiding en laat ons de seizoenen zo direct ervaren. In haar nieuwe kookboek laat deze toparchetype, met Perzische roots, zien hoe eenvoudig en smaakvol haar moderne, groentegerichte keuken is. In creatieve veganistische en vegetarische recepten brengt ze de voordelen van seizoensgebonden groenten naar voren, gecombineerd met oriëntaalse en Aziatische smaken, en nodigt ze uit om vertrouwde groentesoorten steeds opnieuw te ontdekken. De smaakvolle gerechten zijn veelzijdig te combineren en ideaal om te delen. De uitgebreide informatie over groenten, met professionele tips over smaakcombinaties en het volledig benutten van de groente, van wortel tot blad, maakt dit boek tot een feest voor elke liefhebber van groenten!