Ein Nachschlagewerk über den Gesamtgehalt an Phenolverbindungen in einigen Heilpflanzenextrakten: Mit besonderem Schwerpunkt auf Extraktion und Quantifizierung

Ziel dieses Buches ist es, die Extraktion von Phenolverbindungen aus verschiedenen Heilpflanzenextrakten unter Verwendung unterschiedlicher Extraktionstechniken und Quantifizierungsmethoden zu beschreiben. Phenolverbindungen sind bekannte sekundäre Pflanzenstoffe, die in allen Pflanzen vorkommen und für die antioxidative Wirkung verantwortlich sind. Phenolverbindungen werden je nach Anzahl der Phenoleinheiten im Molekül in einfache Phenole oder Polyphenole unterteilt. Zum Nachweis von Phenolen kommen biochemische Methoden zum Einsatz, während bei pflanzlichen Produkten verschiedene Techniken wie die Soxhlet-Extraktion, die mikrowellenunterstützte Extraktion und die ultraschallunterstützte Extraktion sowie Quantifizierungsmethoden wie die Spektralphotometrie, die Hochdruckflüssigkeitschromatographie und die Gaschromatographie angewendet werden.