El cultivo del ajonjolí

Ábrete sésamo, es una expresión ampliamente difundida alrededor del mundo, expresando el acceso a tesoros escondidos. Es una expresión derivada del comportamiento del sésamo o ajonjolí, que denota su valor cuando sus frutos o cápsulas se abren, liberando su riqueza interna que son las semillas, con un alto valor por sí mismas, y con la posibilidad de generar aun mas valor al extraer de ellas un aceite de excelente calidad nutricional. En este libro se condensan varios años de experiencia de investigación del autor sobre el cultivo del ajonjolí, así como una profunda revisión de los conocimientos actuales existentes sobre el cultivo alrededor del mundo. Son 100 páginas en que se discute sobre aspectos fundamentalmente agronómicos del cultivo, desde el mejoramiento genético hasta la cosecha, pasando por importantes aspectos como lo son la nutrición mineral y las plagas y enfermedades, sin dejar de lado la fundamentación económica del cultivo, con la situación actual del mercado mundial, así como una pequeña sección del procesamiento agroindustrial. Ciento treinta y cuatro referencias bibliográficas permitirán al lector ampliar el conocimiento sobre tópicos específicos.