Elizondo No3 Picual Extra Vierge Olijfolie 1000 ml

PRODUCENTDe olijfbomen van Elzondo staan in Jaen (Spanje) aangeplant. Deze provincie Jaen staat wereldwijd bekend als de bakermat van de beste olijfolie van Andalusië en heel Spanje. Haar olijfbomen zorgen voor de helft van de totale productie van olijfolie in Spanje en 25% van de totale productie van olijfolie in de wereld. Elizondo staat voor kwaliteit en exclusiviteit. Het bedrijf gaat al generaties terug en omdat de meeste bomen staan aangeplant in het natuurreservaat Sierra de Cazorla, staat duurzaamheid voorop. No3 PICUAL OLIJFOLIE EXTRA VIRGINDe Picual olijf wordt al vroeg geplukt; in oktober start men met het oogsten. Na de pluk gaan de olijven vervolgens direct naar de pers, waar ze op gecontroleerde tempratuur geperst worden (maximaal 22 graden). Dit zorgt ervoor dat alle groene tonen het beste naar voren komen en de frisheid in de olijfolie bewaard blijft. PROFIELNo3 heeft een intens groene kleur en ruikt heel fris en aromatisch. Echt dat verse en knisperende gemaaide gras. In de mond tref je eigenlijk ook dat hele frisse aan, bijna fruitig en hierdoor heel levendig. De olijfolie heeft een stevige bite, maar is niet te overheersend. Het zorgt ervoor dat het de ideale olie is om gerechten mee af te maken en te dresseren. En een mooie bijkomstigheid: het staat ook nog eens heel mooi op je aanrecht!

Vroege extra vierge olijfolie van de picual-variëteit geoogst in de eerste weken van oktober, wanneer de organoleptische eigenschappen van de vrucht optimaal zijn Intensieve groene kleur. Het is indrukwekkend in de neus vanwege zijn intense groene fruitigheid, die aroma's van vers gemaaid gras, appel, tomatenblad en vijgenboom verschijnen. In de mond, fris en uitgebalanceerd, met een matige noot en een nasmaak van specerijen en amandel Gewicht verpakking: 1,74 kg