ERBOTECH, Agar Agar, gelatinepoeder, 100% plantaardig geleermiddel voor de bereiding van desserts, crèmes en puddingen, veganistisch, 100 g

INHOUD - U ontvangt thuis een handige, hersluitbare zak met 100 g agar-agarpoeder, die bij eerste opening verzegeld is en gemakkelijk mee te nemen is. De vershoudverpakking helpt u de smaak en eigenschappen van het product te behouden. U ontvangt een hoogwaardig product, zonder toevoegingen, zonder conserveermiddelen, zonder geur- of kleurstoffen, 100% veganistisch. AGAR AGAR - Agar agar (ook gewoon ‘agar’ genoemd) is een polysaccharide dat de smaak van gerechten waarin het wordt gebruikt op geen enkele manier verandert. Het is volledig plantaardig en wordt verkregen door een vrij complexe bewerking en droging van bepaalde soorten rode algen. HOE TE GEBRUIKEN - Agar-agar (E406) is smaakloos en is een uitstekend bindmiddel dat onafhankelijk is van de omgeving. Zelfs een concentratie van 1%, opgelost in warm water, is voldoende voor een elastische gel die mechanisch stabiel is maar niet te compact, met een zeer dun laagje water op het oppervlak. Een halve theelepel is even effectief als vier blaadjes gelatine. VEGAN - Agar-agar is een product dat wordt verkregen door de verwerking van rode algen en wordt voornamelijk gebruikt als plantaardig geleermiddel in puddingen, aspics en dessertgelei, vooral in de vegetarische en veganistische keuken. Het heeft geen calorieën en wordt slechts in zeer geringe mate door het lichaam opgenomen. Bovendien is het thermoreversibel, wat betekent dat het gelerde mengsel meerdere keren kan worden opgelost en vervolgens weer kan worden gestold. ERBOTECH - Erbotech is een bedrijf met een korte productieketen, waar de fytopreparateur en het gespecialiseerde personeel zich bezighouden met alle afzonderlijke stappen van het productieproces, van de teelt tot de oogst, van de verwerking tot de verpakking van het eindproduct. Dankzij de lokale herkomst van de grondstoffen kan de verwerking binnen enkele uren na de oogst plaatsvinden, zodat de kwantitatieve, fytochemische en organoleptische eigenschappen behouden blijven.