Esperienza dei clienti nei ristoranti di lusso

L'ambiente fisico è considerato uno dei fattori più importanti per attirare nuovi clienti e aumentare la soddisfazione dell'esperienza culinaria. Lo scopo di questo studio è capire se alcune dimensioni dell'ambiente fisico, come l'atmosfera, l'estetica della struttura, la disposizione degli spazi o il personale di servizio, abbiano effetti positivi sull'esperienza dei clienti nel settore della ristorazione di lusso. I risultati del presente studio hanno rivelato che l'estetica della struttura, l'atmosfera, il personale di servizio e la disposizione degli spazi del ristorante influenzano l'esperienza dei clienti. Inoltre, il gruppo di attributi "personale di servizio" è stato considerato il più importante. Infine, sono state discusse le implicazioni per i ricercatori e i gestori di ristoranti, insieme ai limiti e alle raccomandazioni per studi futuri.

Pagina's: 68, Paperback, Edizioni Sapienza