Espressions Sous Vide Apparaat met circulator Smart 5.5 Liter EP5000

Met de Espressions Sous Vide Apparaat kan je net zo zorgvuldig vlees bereiden als dat de top-chefs dat doen. Hoe werkt het? Vlees bestaat uit vocht, spierweefsel en bindweefsel. Juist bindweefsel is taai van structuur. Door dit apparaat te gebruiken wordt het vlees voor een langere tijd op relatief lage temperatuur verwarmd en lost dit weefsel op. Vacumeer het voedsel eerst en leg de vacuümbak in het voorverwarmde water, stel een timer in en wanneer het geluidssignaal af gaat is het voedsel klaar. Je kan het gebruiken voor vis, vlees, groenten, fruit en marinades. In de overzichtelijke bediening kan je de temperatuur instellen van 40°C tot 99°C in stappen van 0,5°C en de tijdinstelling van 1 tot 72 uur op de minuut nauwkeurig. Met het meegeleverde rekje kan je meerdere producten tegelijk garen, ideaal!

De Espressions EP5000 Smart Sousvide heeft een temperatuurbereik van 40°C tot 99°C, met tussenstappen van 0,5°C. Je stelt dus erg precies de juiste temperatuur én tijd in voor jouw gerecht. Plaats jouw vacuüm verpakte ingrediënten, zoals lam, kreeft of asperges, in de sous vide en stel het digitale display in. Door de vacuumverpakte ingrediënten in heet water te garen blijven sappen en voedingsstoffen beter behouden. Door de glazen deksel zie je precies wat er gebeurt tijdens de bereidingstijd. De warmhoudstand zorgt ervoor dat je gerecht niet doorkookt, maar wel goed op temperatuur blijft. Na het eten plaats je de deksel in de vaatwasser, en reinig je de binnenpan met de hand.