Esudati gommosi vegetali e mucillagini: le loro origini biologiche, proprietà, gli usi potenziali applicazioni

Questo libro si propone di fornire informazioni sugli essudati gommosi e sulle mucillagini vegetali naturali, sulle loro fonti, proprietà, impieghi e potenziali applicazioni. Il volume è stato concepito appositamente, poiché questi biopolimeri vegetali - gomme e mucillagini - hanno suscitato enorme interesse e attenzione grazie alle loro molteplici applicazioni in campo medico, farmaceutico, alimentare e non alimentare, e sono preferiti rispetto alle loro controparti sintetiche in quanto biocompatibili, economici e più facilmente reperibili rispetto a questi ultimi. La domanda di queste sostanze è in aumento ed è necessario sviluppare nuove fonti. Il libro è suddiviso in quattro capitoli: il primo capitolo tratta dell'introduzione generale, il secondo capitolo discute le fonti biologiche delle gomme vegetali, il terzo capitolo riguarda la discussione sulle fonti biologiche delle mucillagini vegetali, mentre il quarto capitolo tratta delle varie applicazioni delle gomme e delle mucillagini vegetali. Il libro è destinato a tutti coloro che sono interessati a leggerlo.