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Etude de la biodiversité du palmier dattier en Mauritanie.: Variabilité des propriétés physicochimiques et antioxydantes variétés dattes l'Adrar mauritanien.

Name: Etude de la biodiversité du palmier dattier en Mauritanie.: Variabilité des propriétés physicochimiques et antioxydantes variétés dattes l'Adrar mauritanien.
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Bol Cette étude analyse la diversité physicochimique et les propriétés antioxydantes des variétés de palmiers dattiers de l'Adrar mauritanien. Vingt-huit variétés ont montré des différences significatives dans les caractéristiques physicochimiques indépendamment de l'origine oasienne. Les composés phénoliques, les flavonoïdes et l'activité antioxydante étaient plus élevés au début de la maturité et diminuaient au cours du mûrissement, avec de fortes corrélations entre les polyphénols et la capacité antioxydante. Certaines variétés présentaient des valeurs particulièrement élevées.

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Cette étude analyse la diversité physicochimique et les propriétés antioxydantes des variétés de palmiers dattiers de l'Adrar mauritanien. Vingt-huit variétés ont montré des différences significatives dans les caractéristiques physicochimiques indépendamment de l'origine oasienne. Les composés phénoliques, les flavonoïdes et l'activité antioxydante étaient plus élevés au début de la maturité et diminuaient au cours du mûrissement, avec de fortes corrélations entre les polyphénols et la capacité antioxydante. Certaines variétés présentaient des valeurs particulièrement élevées.

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