Évolution des habitudes alimentaires actuelles: Comparaison entre le christianisme et l'islam

Environ un cinquième de la population autrichienne est issue de l'immigration. Étant donné que le groupe des migrants de confession musulmane est très fortement représenté en Autriche, c'est principalement celui-ci qui sera examiné. La partie herméneutique du présent travail s'appuie sur les statistiques relatives aux migrants et sur les influences liées à la migration. De plus, les traditions festives, les interdits alimentaires et les préceptes alimentaires des deux grandes religions mondiales, le christianisme et l'islam, sont mis en parallèle. Les habitudes alimentaires, acquises en grande partie par la culture, sont profondément ancrées chez l'individu et servent à s'identifier à son pays d'origine. Ce travail formule la question de recherche suivante et examine dans quelle mesure les habitudes alimentaires dans les cantines scolaires, les cuisines scolaires et les cours de cuisine autrichiens ont évolué au cours des dernières années en raison du contexte migratoire de nombreux élèves, et comment - voire si - les différentes cultures alimentaires sont prises en compte.

Pagina's: 88, Paperback, Editions Notre Savoir