Exsudados de goma vegetal e mucilagens: As suas origens biológicas, propriedades, utilizações potenciais aplicações

Este livro procura fornecer informações sobre os exsudados naturais de gomas vegetais e mucilagens, as suas origens, propriedades e utilizações, bem como as suas potenciais aplicações. O livro foi especialmente concebido, uma vez que estes biopolímeros vegetais - gomas e mucilagens - têm suscitado enorme interesse e atenção devido às suas diversas aplicações medicinais, farmacêuticas, alimentares e não alimentares, sendo preferidos em relação aos seus equivalentes sintéticos por serem biocompatíveis, económicos e mais facilmente acessíveis do que estes. A procura por estas substâncias está a aumentar e é necessário desenvolver novas fontes. O livro está dividido em quatro capítulos: o primeiro capítulo trata da introdução geral; o segundo capítulo discute as fontes biológicas das gomas vegetais; o terceiro capítulo aborda as fontes biológicas das mucilagens vegetais; enquanto o quarto capítulo trata das várias aplicações das gomas e mucilagens vegetais. O livro destina-se a todas as pessoas interessadas em lê-lo.