EXTRACCIÓN DE ACEITES VEGETALES CON SOLUCIONES ETANOL
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En la monografía se exponen las peculiaridades de la extracción a partir de huesos de albaricoque, pepitas de uva y melón, y se analizan las propiedades del etanol como extractante. Se han realizado estudios experimentales para establecer regularidades que describan el rendimiento del proceso de extracción mediante solución de etanol a partir de los factores que influyen. Sobre la base de estas regularidades se revelan los modos óptimos de realización de los procesos. Para trabajadores científicos y de ingeniería de la rama de procesamiento de materias primas agrícolas, estudiantes y maestros que estudian en la dirección "Máquinas y equipos tecnológicos" (industria alimentaria) y la especialidad "Máquinas y unidades de producción de alimentos".
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En la monografía se exponen las peculiaridades de la extracción a partir de huesos de albaricoque, pepitas de uva y melón, y se analizan las propiedades del etanol como extractante. Se han realizado estudios experimentales para establecer regularidades que describan el rendimiento del proceso de extracción mediante solución de etanol a partir de los factores que influyen. Sobre la base de estas regularidades se revelan los modos óptimos de realización de los procesos. Para trabajadores científicos y de ingeniería de la rama de procesamiento de materias primas agrícolas, estudiantes y maestros que estudian en la dirección "Máquinas y equipos tecnológicos" (industria alimentaria) y la especialidad "Máquinas y unidades de producción de alimentos".
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