Fenolowe skarby winoro¿li w Algierii: Sk¿ad fenolowy i aktywno¿¿ biologiczna Algierii

Jedn¿ z najcz¿¿ciej uprawianych ro¿lin na ¿wiecie jest winoro¿l; nale¿y pami¿tä, ¿e kädego roku na cäym ¿wiecie produkuje si¿ oko¿o 77,8 mln ton winogron, a liczba odmian si¿ga oko¿o 10 000. Zarówno uprawa winoro¿li, jak i przycinanie oraz produkcja wina generuj¿ ogromne ilo¿ci odpadów i produktów ubocznych, takich jak skórki, pestki i p¿dy. Celem niniejszej pracy jest ocena sk¿adu fitochemicznego i aktywno¿ci biologicznej in vitro czterech algierskich odmian ¿odyg i nasion winogron (Fragola Nera z hybrydy Vitis vinifera-Vitis labrusca oraz Cardinal, Red glob, Gros noir i Sabel z Vitis vinifera). Wykryto trzy ró¿ne klasy zwi¿zków fenolowych: flawonoidy, kwasy fenolowe i stilbeny, przy czym flawonoidy stanowi¿y g¿ówn¿ klas¿, a po nich nast¿powäy kwasy fenolowe i stilbeny we wszystkich ekstraktach. Wykryto znaczn¿ aktywno¿¿ przeciwutleniaj¿c¿ i enzymatyczn¿ w stosunku do wszystkich badanych enzymów. Wszystkie ekstrakty wykazäy umiarkowan¿ aktywno¿¿ przeciwzapaln¿, wysoki wspó¿czynnik ochrony przeciws¿onecznej oraz siln¿ aktywno¿¿ przeciwbakteryjn¿. Wyniki te sugeruj¿, ¿e ¿odygi i nasiona winogron maj¿ znaczny potencjä do wykorzystania w przemy¿le farmaceutycznym.

Pagina's: 108, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza