Film nanobiocompositi a base di chitosano e amido: proprietà applicazioni

Recentemente, i film a base di chitosano e amido hanno suscitato grande interesse grazie alle loro preziose applicazioni in vari settori, quali l'industria del confezionamento alimentare, le medicazioni per ferite (pelle artificiale), l'ingegneria tissutale, gli agenti antibatterici e i vettori nei sistemi di somministrazione e rilascio di farmaci, in particolare quelli antitumorali. Tra i diversi film commestibili disponibili, il chitosano ha suscitato notevole interesse grazie alle sue eccezionali proprietà antibatteriche e alla sua ampia disponibilità sul mercato. Nel presente articolo vengono esaminate le proprietà e le potenziali applicazioni dei biofilm a base di chitosano e amido e dei loro compositi. Vengono inoltre illustrate e approfondite le principali applicazioni, quali le medicazioni per ferite, l'ingegneria tissutale, le proprietà antibatteriche, i vettori nei sistemi di somministrazione e rilascio dei farmaci, nonché gli impieghi nel settore dell'imballaggio alimentare.