Förderung einer gesunden Ernährung in der Bevölkerung

In der Demokratischen Republik Kongo (DRK) und in Afrika ist die Ernährung der Bevölkerung vielfältig und in kulturellen Gewohnheiten verwurzelt, die auf ein abwechslungsreiches Klima zurückzuführen sind, das für Pflanzen- und Tierarten günstig ist. Dieses abwechslungsreiche Klima stellt einen Segen und eine natürliche Chance für die Diversifizierung der Ernährung im Land dar, doch leider ist sich die lokale Bevölkerung dessen nicht bewusst. Die von der Weltgesundheitsorganisation und anderen Organisationen des Systems der Vereinten Nationen durchgeführten Untersuchungen dienen der gesamten Menschheit als Gradmesser, um daraus Lehren zu ziehen und diese in der gesamten Gemeinschaft bekannt zu machen. Diese wissenschaftlichen Erkenntnisse sind jedoch kaum populärwissenschaftlich aufbereitet und der großen Mehrheit der Bevölkerung in der DRK und anderen Ländern der Welt kaum bekannt. Diese Broschüre soll keineswegs Fachbücher über Ernährung und Lebensmittel ersetzen. Sie dient vielmehr als Instrument der kommunalen Gesundheitsförderung und ist in einfacher Sprache verfasst, um der Bevölkerung zu vermitteln, was regelmäßig auf den Tisch kommen sollte und was vermieden werden muss, um nichtübertragbaren Krankheiten vorzubeugen.

Pagina's: 60, Paperback, Verlag Unser Wissen