Food Fix: How to Save Our Health, Economy, Communities and Planet One Bite at a Time

Aardig tastbaar en actueel; Food Fix biedt een krachtige beschrijving van hoe onze voedselvoorziening wereldwijd rendezvous met gezondheids- en milieuproblemen vormt. Het boek presenteert voedsel als ons meest effectieve instrument om chronische ziekten terug te dringen, de omgeving te herstellen, politiek te hervormen en economieën nieuw leven in te blazen. Wat we eten heeft niet alleen gevolgen voor onze taille, maar ook voor de planeet en de samenleving. Mark Hyman, een New York Times-bestsellerauteur, legt uit hoe geld de voedsel- en landbouwbeleid beïnvloedt en bijdraagt aan onder meer obesitas, klimaatverandering en armoede. Het boek combineert recente inzichten uit voedings- en milieuwetenschap met een openhartige kijk op de donkere kanten van het mondiale voedselsysteem en de beleidslijnen die het mogelijk maken. Food Fix is een oproep tot actie voor burgers, bedrijven en beleidsmakers om samen een gezondere wereld, samenleving en planeet te creëren, en de keuzes op ons bord zien als mondiale investeringen.

Het werk biedt praktische verbindingen tussen onderwijs, gezondheid en klimaatwetenschap en duidt aan hoe dagelijkse eetkeuzes wereldwijd resulteren. Het betoogt dat wat we op ons bord leggen, verstrekkende gevolgen heeft en moedigt lezers aan om bewuste veranderingen door te voeren in hun eigen leven en in bredere maatschappelijke context.

400 pagina’s, paperback, Yellow Kite.

Kenmerken

• Oproep aan burgers, bedrijven en beleidsmakers
• Verbindt voeding met gezondheid en klimaatwetenschap
• Bespreekt geld en macht in voedsel- en landbouwbeleid
• Beschrijft obesitas en chronische ziekte wereldwijd
• Beschrijft armoede, geweld en onderwijsongelijkheid
• Geschreven door Mark Hyman, NYT-bestsellerauteur