Forte Vlaaien - Hardcover Boek

Bak overheerlijke Limburgse lekkernijen

Bakker en vlaaienexpert Roel Peeters presenteert in zijn tweede vlaaienboek 35 nieuwe recepten, voor traditionele Limburgse vlaaien, maar ook voor bijzondere bodems, verrassende smaken en nieuwe structuren. Het boek biedt uitgebreide informatie over de ins en outs van het vlaaien bakken: welke bakspullen heb je nodig en hoe gebruik je ze, welke technieken komen erbij kijken. Dankzij heldere instructies en stap-voor-stapfoto’s krijg je genoeg uitleg om thuis van start te gaan. Begin bij de bodem: kies voor traditionele gistdeegbodem, biscuitdeeg of bladerdeeg, zodat er voor iedere smaak wat wils is. Wat dacht je van stracciatellavlaai, Limburgse perenvlaai of kruisbessenvlaai met vanilleslagroom? Rabarbervlaai met venkel of rijstevlaai met mirabellen. Deze vlaaien vind je niet bij de bakker. Breng jouw bakplezier naar een hoger niveau, met een spectaculair en heerlijk eindresultaat.

Roel Peeters is geboren en getogen in het Limburgse Kessel. Als bakkerszoon werkte hij jarenlang in de familiezaak en runt samen met zijn vrouw Cathelijne de familiebakkerij. Sinds 2022 geven zij dagelijks uitverkochte workshops in Het Bak Atelier in Valkenburg aan de Geul. Roels eerste boek Vlaai is een begrip bij vlaailiefhebbers en thuisbakkers.

Features

• 35 nieuwe recepten voor Limburgse vlaaien
• Drie bodemopties: gistdeeg, biscuitdeeg, bladerdeeg
• Verschillende smaken en structuren
• Stapsgewijze instructies met foto's
• 176 pagina's, hardcover, eerste editie