Editions Notre Savoir

Fromage mozzarella à base de coagulant végétal

Name: Fromage mozzarella à base de coagulant végétal
Brand: Editions Notre Savoir
SKU: f2eb592a2f33a36edfc6bbb46dc35abf

1/1

Afbeelding van Fromage mozzarella à base de coagulant végétal

Bol

Prijzen vanaf

43,05

Uitgelicht

	43,05	Naar shop
	43,05	Naar shop
	43,90	Naar shop
VERGELIJK ALLE AANBIEDERS (3)

Beschrijving

Bol Évaluation de la qualité du fromage mozzarella fabriqué à partir de lait de bufflonne à l'aide de paneer booti (Withania coagulans). Les extraits végétaux peuvent être utilisés comme substitut de la présure dans la fabrication du fromage. Dans la présente étude, l'auteur a préparé l'extrait enzymatique brut de Withania coagulans à l'aide de divers tampons. La qualité du fromage mozzarella fabriqué à partir de ces extraits enzymatiques bruts peut être comparée à celle du fromage commercial. Cette technologie peut être utilisée à des fins commerciales, car elle est très rentable.

Lees meer

Vergelijk aanbieders (3)

Sorteren op:

€ 43,05 Gratis verzending

€ 43,90 Gratis verzending

Beschrijving (1)

Évaluation de la qualité du fromage mozzarella fabriqué à partir de lait de bufflonne à l'aide de paneer booti (Withania coagulans). Les extraits végétaux peuvent être utilisés comme substitut de la présure dans la fabrication du fromage. Dans la présente étude, l'auteur a préparé l'extrait enzymatique brut de Withania coagulans à l'aide de divers tampons. La qualité du fromage mozzarella fabriqué à partir de ces extraits enzymatiques bruts peut être comparée à celle du fromage commercial. Cette technologie peut être utilisée à des fins commerciales, car elle est très rentable.

Lees meer