Fundamentals of Biochemistry

Dit boek over de 'Fundamentals of Biochemistry' biedt een uitgebreide inleiding in de biochemische basisprincipes die essentieel zijn voor het begrijpen van de complexe interacties tussen biomoleculen in levende organismen. Het boek is verdeeld in drie delen, elk gericht op verschillende aspecten van de biochemie.

Deel I: Structuur en Functie van Biochemische <a class='cat-link' href='https://bigshopper.nl/category/componenten/'>Componenten</a>

In het eerste deel worden de belangrijkste moleculen die voedsel samenstellen in tien hoofdstukken beschreven.

- Hoofdstuk 1 behandelt de belangrijke macromoleculen, de bronnen die deze leveren en hun functies.

- Hoofdstuk 2 richt zich op de classificatie en functie van koolhydraten in plantaardige en dierlijke weefsels, met aandacht voor de structuur van monosacchariden, disacchariden, oligosacchariden en polysacchariden, evenals de reacties van koolhydraten en hun kwantitatieve en kwalitatieve schatting.

- Hoofdstuk 3 biedt een gedetailleerde beschrijving van aminozuren, hun classificatie, structuur en functies, inclusief belangrijke eigenschappen en reacties.

- Hoofdstuk 4 bespreekt de classificatie en functie van eiwitten, evenals hun structurele organisatie en stabilisatie.

- Hoofdstuk 5 behandelt lipiden, hun heterogene aard, en de spijsvertering, absorptie en stofwisseling die energie leveren.

- Hoofdstuk 6 geeft inzicht in de structuur en functies van nucleïnezuren, met een focus op replicatie, recombinante DNA-synthese, transcriptie en translatie.

- Hoofdstuk 7 beschrijft enzymen, hun classificatie, functies en werkingsmechanismen.

- Hoofdstuk 8 gaat dieper in op hormonen en hun werkingsmechanismen in verschillende weefsels van dieren.

- Hoofdstukken 9 en 10 behandelen de structuur en biologische functies van in water oplosbare en vetoplosbare vitaminen, inclusief hun bronnen en effecten van tekort of overschot.

Deel II: Metabolisme en Energiewinning

De vier hoofdstukken in het tweede deel richten zich op de spijsvertering en absorptie van koolhydraten, eiwitten en lipiden, en de processen van energieproductie. De katabole en anabole reacties die deze componenten omvatten, worden grondig besproken.

Deel III: Analytische Methoden

In het derde deel worden verschillende analytische technieken gepresenteerd voor de kwalitatieve en kwantitatieve schatting van belangrijke biochemische verbindingen. Methodes zoals lipidextractie, eiwit- en enzymestimatie, en chromatografische technieken komen aan bod.

Dit boek biedt een uitgebreide en actuele weergave van de fundamenten van de biochemie. Het is een waardevolle bron voor professionals in de visserij, studenten, wetenschappers en docenten, en biedt diepgaande kennis over de biochemie van vissen en andere levende organismen. Het stimuleert een intellectuele geschiedenis van het vak en benadrukt de opwindende ontdekkingen die de recente ontwikkelingen in genomica en structurele biologie met zich meebrengen.