FUNK Your Plantbased Baking Guide

FUNK - Your plantbased baking guide is een inspirerend bakboek voor iedereen die aan de slag wil met eigentijds, plantaardig bakken. Het boek biedt een heldere basis over technieken, bladerdeeg en zuurdesem en laat je kennismaken met FUNK’s signature viennoiserie, broden, cakes en koekjes. Daarnaast is het een eerbetoon aan de 100% plantaardige bakkerij FUNK, gevestigd in Antwerpen en geïnspireerd door de hygge bakkerscultuur van Kopenhagen. Met 208 pagina’s aan stap-voor-stap recepten en toelichtingen leer je hoe je de lekkerste creaties uit je oven tovert.

Inhoud

• Signature viennoiserie
• Broden, cakes en koekjes
• Technieken, bladerdeeg en zuurdesem
• Heldere basis voor plantaardig bakken
• Pagina’s, editie en uitgave: 208 pagina’s

Achtergrond

FUNK is een trendy, 100% plantaardige bakkerij in Antwerpen. Het boek dient als eerbetoon aan deze bakkerij en geeft een overzicht van de stijl en inspiratie die FUNK kenmerkt, inclusief invloeden uit de hygge cultuur van Kopenhagen. Er staan aanwijzingen en voorbeelden bij waarmee je zelf aan de slag kunt met hun signature producten, passend bij een plantaardige keuken.