Généralités sur les produits apicoles: Contrôle qualité et pollution par métaux : surveillance du cuivre plomb

Les abeilles contribuent à un tiers de la production alimentaire mondiale ; outre leur rôle de pollinisatrices qui favorise la croissance des plantes, elles transportent le pollen d'une plante à fleur à l'autre et sont ainsi essentielles au maintien du cycle de la vie. La contamination peut atteindre les matières premières utilisées par les abeilles pour produire leurs produits apicoles par le biais de l'air, de l'eau et du sol ; c'est pourquoi il est primordial de procéder à des contrôles de qualité sur ces produits. Cet ouvrage aborde différentes méthodologies analytiques permettant de surveiller la présence de cuivre et de plomb dans des échantillons apicoles. Les méthodologies proposées constituent une alternative appropriée pour la détermination et la surveillance de ces métaux, grâce à un faible coût d'exploitation, à la simplicité des instruments utilisés et à l'emploi de solvants non polluants pour l'environnement.