Genetyka cech ¿atwego m¿ócenia i plonowania pszenicy dwurz¿dowej

Pszenica emmer (Triticum dicoccum (Schrank) Schuebler) jest bardzo wän¿ odmian¿ pszenicy, charakteryzuj¿c¿ si¿ wysok¿ zawarto¿ci¿ biäka, tolerancj¿ na wysokie temperatury i znaczn¿ odporno¿ci¿ na choroby. Wysoka warto¿¿ syto¿ci i niski indeks glikemiczny sprawiaj¿, ¿e pszenica ta jest odpowiednia dla osób cierpi¿cych na cukrzyc¿. Jednak kruche ¿odygi i trudne do m¿ócenia ziarna sprawiaj¿, ¿e zbiór i m¿ócenie pszenicy dwurz¿dowej s¿ trudne, czasoch¿onne i kosztowne. Dlatego mo¿liwo¿¿ uzyskania odmian T. dicoccum o ¿atwo¿ci m¿ócenia powinna sprawi¿, ¿e jej uprawa stanie si¿ op¿acalna ekonomicznie. W zwi¿zku z tym istnieje pilna potrzeba opracowania odmian pó¿kar¿owatych o ¿atwo¿ci m¿ócenia, które nie wp¿yn¿ negatywnie na jako¿¿ ziarna. Wymaga to dog¿¿bnych badä nad ¿atwo¿ci¿ m¿ócenia. Ksi¿¿ka ta zawiera wyczerpuj¿ce informacje na temat wp¿ywu genów na ¿atwo¿¿ m¿ócenia, plon ziarna i inne sk¿adniki plonu pszenicy dwurz¿dowej. Zawiera równie¿ informacje na temat procesu selekcji najlepszych segregatów, które charakteryzuj¿ si¿ ¿atwo¿ci¿ m¿ócenia, bursztynowym kolorem ziarna i wysok¿ warto¿ci¿ od¿ywcz¿. Informacje te s¿ bardzo przydatne dla hodowców pszenicy, którzy chc¿ pracowä nad genetyczn¿ popraw¿ pszenicy dwurz¿dowej.