Gerechten met Schotse whisky (Hardback)

In de wereld van whisky is “Gekookt & Gestookt” een uniek en inspirerend boek dat een prachtige verbinding biedt tussen de culinaire kunst en de verfijning van Schotse whisky. Dit fraai vormgegeven boek is het resultaat van een intensieve samenwerking tussen twee whiskykenners: Chef Stef Roesbeke en whiskyauteur Hans Offringa. Stef, de eigenaar van het welbekende restaurant De Cluysenaer in Kluizen bij Gent, heeft bij elke van de 40 geselecteerde Schotse whisky’s een passend gerecht gecreëerd. Met deskundige begeleiding van Hans, die zijn kennis en enthousiasme over whisky deelt, worden lezers meegenomen op een smaakvolle reis door de Schotse whiskywereld.

De uitgelezen combinatie van gerechten en whisky’s is gevarieerd en biedt voor ieder wat wils. Het boek bevat heerlijke recepten met vis, vlees, vegetarische en zelfs dessertgerechten, met bijpassende whisky’s variërend van Aberfeldy tot Macallan en van Arran tot Scapa. Deze diversiteit zorgt ervoor dat zowel de beginnende whisky-drinker als de doorgewinterde liefhebber hun weg kunnen vinden in de wereld van whisky-culinaire pairing.

De recepten in “Gekookt & Gestookt” zijn relatief eenvoudig en ontworpen voor de thuiskeuken, waardoor het toegankelijk is voor iedereen die graag de culinaire uitdaging aangaat. Stef Roesbeke creëert niet alleen een verbinding tussen de smaken van de gerechten en de whisky’s, maar zijn bijdragen worden aangevuld met proefnotities en achtergrondinformatie over de distilleerderijen, verzorgd door Hans Offringa. Dit maakt het boek niet alleen een kookboek, maar ook een waardevolle bron van informatie voor de whisky-liefhebber.

Met oog voor detail en een passie voor het ambachtelijke, zorgt de fotografische weergave in het boek ervoor dat zowel de gerechten als de kenmerkende Schotse landschappen en distilleerderijen op prachtige wijze in beeld worden gebracht. “Gekookt & Gestookt” is daarmee niet alleen een culinair avontuur, maar ook een visuele traktatie.

Hans Offringa, met meer dan 30 jaar ervaring in de whiskywereld en onderscheiden met diverse prijzen, heeft zijn expertise samengebracht met Stef Roesbeke, die in zijn restaurant een indrukwekkende collectie van bijna 3.000 verschillende whisky’s aanbiedt. De combinatie van hun kennis en liefde voor whisky en koken resulteert in een boek dat bij geen enkele whisky liefhebber mag ontbreken. Kortom, “Gekookt & Gestookt” is een stoer en smakelijk boek dat een plaats verdient in de keuken van elke whisky-enthousiast.