Герметичное хранение: Principy i praktika

Rost chislennosti naseleniq w razwiwaüschihsq stranah po wsemu miru sozdaet besprecedentnyj spros na uwelichenie proizwodstwa prodowol'stwennogo zerna. V razwiwaüschihsq stranah zernowye i bobowye kul'tury proizwodqtsq w osnownom na nebol'shih fermah. Fermery ostawlqüt chast' urozhaq dlq sobstwennogo potrebleniq, a ostawshuüsq chast' prodaüt gorodskomu naseleniü. Poätomu sohranenie kachestwa zerna na urowne fermerskih hozqjstw imeet ogromnoe znachenie. Odnako äto neprostaq zadacha, osobenno w teh tropicheskih i subtropicheskih rajonah, gde tehnologii sushki i hraneniq nesowershenny ili polnost'ü otsutstwuüt. Nasekomye i gribki, porazhaüschie zerno, wyzywaüt ser'eznye kolichestwennye i kachestwennye poteri, kotorye imeüt ser'eznye posledstwiq dlq dostupnosti prodowol'stwiq, osobenno w teh regionah mira, gde hranenie zerna osuschestwlqetsq ploho iz-za otsutstwiq nadlezhaschih znanij i tehnologij. Dlq predotwrascheniq chrezmernyh kolichestwennyh i kachestwennyh poter' pri hranenii zerna w stranah, kotorye mogut sebe äto pozwolit', chasche wsego ispol'zuütsq metody iskusstwennoj sushki i ohlazhdaüschej aäracii, a takzhe primenenie insekticidow. Razwiwaüschiesq strany, odnako, pribegaüt w osnownom k ispol'zowaniü insekticidow.