Gestão de resíduos das indústrias alimentares

Este livro proporciona aos estudantes uma compreensão abrangente dos resíduos alimentares - os seus riscos, potencialidades e impacto mais alargado - ao mesmo tempo que aborda o desafio crescente dos resíduos alimentares industriais, incluindo níveis de produção, práticas de eliminação e consequências. Explora métodos seguros e sustentáveis de gestão de resíduos e incentiva o desenvolvimento de soluções práticas de engenharia no sector alimentar.Enfatizando tanto os conhecimentos técnicos como a responsabilidade social, o livro destaca as implicações ambientais e sociais dos sistemas de gestão de resíduos. Integra princípios fundamentais de engenharia e gestão, preparando os leitores para analisar desafios do mundo real e comunicar soluções profissionais de forma eficaz à comunidade de engenharia e à sociedade em geral.